Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
reif, gekocht
Primärprofil reif, gekocht
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „reif, gekocht“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 111 kcal | ca. 111 kcal |
| Energie | ca. 467 kJ | ca. 467 kJ |
| Fett | ca. 0,7 g | ca. 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,11 g | ca. 0,11 g |
| Kohlenhydrate | ca. 14,5 g | ca. 14,5 g |
| davon Zucker | ca. 0,5 g | ca. 0,5 g |
| Ballaststoffe | ca. 6,1 g | ca. 6,1 g |
| Eiweiß | ca. 8,6 g | ca. 8,6 g |
| Salz | ca. 0,0012 g | ca. 0,0012 g |
| Natrium | unter Bestimmungsgrenze | unter Bestimmungsgrenze |
| Wasser | ca. 69,3 g | ca. 69,3 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 339 mgFür 100 g: ca. 339 mg
CalciumJe 100 g: ca. 30 mgFür 100 g: ca. 30 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 42 mgFür 100 g: ca. 42 mg
EisenJe 100 g: ca. 1,66 mgFür 100 g: ca. 1,66 mg
ZinkJe 100 g: ca. 0,87 mgFür 100 g: ca. 0,87 mg
Vitamin CJe 100 g: ca. 1,8 mgFür 100 g: ca. 1,8 mg
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 29 µgFür 100 g: ca. 29 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 1 µgFür 100 g: ca. 1 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Eiweiß | – | Literatur | Converted value from: Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | <LOQ | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Wasser | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Kalium | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Calcium | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Magnesium | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Eisen | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Zink | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Vitamin C | – | Rezeptberechnung | - |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code H770132 – Mungbohne reif, gekocht. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Verwendung in der Küche
Suppen; Currys; Beilagen
Hinweise und Verträglichkeit
Dieses Profil beschreibt gekochte Hülsenfrüchte. Getrocknete Ware vor dem Verzehr nach Packungsangabe vollständig garen; die Nährwerte lassen sich nicht unverändert auf das Trockengewicht übertragen.
Passend zu diesem Thema
- Zutaten zu einer Mahlzeit zusammenrechnen
Hier siehst du Werte für ein einzelnes Lebensmittel. Im Mahlzeitenrechner kannst du Zutaten einzeln auswählen, Mengen eintragen und das ganze Rezept oder Menü zusammenrechnen.
- Hülsenfrüchte richtig zubereiten
Trockene Ware, gekochte Hülsenfrüchte und Konserven unterscheiden und passende Schritte für die Zubereitung finden.
Datenredaktion zuletzt geprüft: 7. Oktober 2026