Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
Linsen in der Küche
Welche Sorte passt zu deinem Gericht?
Welche Linsensorte zu deinem Gericht passt und wann Salz oder Säure dazukommen, erklärt unser Beitrag zur Zubereitung von Hülsenfrüchten.
reif, gekocht
Primärprofil reif, gekocht
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „reif, gekocht“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 119 kcal | ca. 119 kcal |
| Energie | ca. 502 kJ | ca. 502 kJ |
| Fett | ca. 0,7 g | ca. 0,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,1 g | ca. 0,1 g |
| Kohlenhydrate | ca. 15,5 g | ca. 15,5 g |
| davon Zucker | ca. 0,5 g | ca. 0,5 g |
| Ballaststoffe | ca. 7,2 g | ca. 7,2 g |
| Eiweiß | ca. 9,1 g | ca. 9,1 g |
| Salz | ca. 0,0012 g | ca. 0,0012 g |
| Natrium | unter Bestimmungsgrenze | unter Bestimmungsgrenze |
| Wasser | ca. 71,6 g | ca. 71,6 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 211 mgFür 100 g: ca. 211 mg
CalciumJe 100 g: ca. 16 mgFür 100 g: ca. 16 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 22 mgFür 100 g: ca. 22 mg
EisenJe 100 g: ca. 2,12 mgFür 100 g: ca. 2,12 mg
ZinkJe 100 g: ca. 0,9 mgFür 100 g: ca. 0,9 mg
Vitamin CJe 100 g: ca. 1,75 mgFür 100 g: ca. 1,75 mg
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 60 µgFür 100 g: ca. 60 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 3 µgFür 100 g: ca. 3 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Literatur | Converted value from: Aldwairji, M. A., et al. ; Analysis of dietary fibre of boiled and canned legumes commonly consumed in the United Kingdom.; Journal of Food Composition and Analysis; 2014; 36 |
| Eiweiß | – | Rezeptberechnung | - |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | <LOQ | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Wasser | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Bassett MN, Sammán NC; Folate content and retention in selected raw and processed foods; Archivos Latinoamericanos de Nutricion; 2010#Kalogeropoulos, N., Chiou, A., Ioannou, M., Karathanos, V. T., Hassapidou, M., Andrikopoulos, N. K.; Nutritional evaluation and bioactive microconstituents (phytosterols, tocopherols, polyphenols, triterpenic acids) in cooked dry legumes usually consumed in the Mediterranean countries; Food Chemistry; 2010 |
| Kalium | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Calcium | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Magnesium | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Eisen | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Zink | – | Literatur | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Vitamin C | – | Rezeptberechnung | - |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code H730132 – Linse reif, gekocht. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Verwendung in der Küche
Suppen; Eintöpfe; Salate; Bratlinge
Hinweise und Verträglichkeit
Dieses Profil beschreibt gekochte Hülsenfrüchte. Getrocknete Ware vor dem Verzehr nach Packungsangabe vollständig garen; die Nährwerte lassen sich nicht unverändert auf das Trockengewicht übertragen.
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Datenredaktion zuletzt geprüft: 7. Oktober 2026