Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
Auch bezeichnet als: Tafeltraube
roh, unverarbeitet
Primärprofil roh, unverarbeitet
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „roh, unverarbeitet“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 61 kcal | ca. 61 kcal |
| Energie | ca. 260 kJ | ca. 260 kJ |
| Fett | ca. 0,28 g | ca. 0,28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,063 g | ca. 0,063 g |
| Kohlenhydrate | ca. 12,2 g | ca. 12,2 g |
| davon Zucker | ca. 12,1 g | ca. 12,1 g |
| Ballaststoffe | ca. 1,6 g | ca. 1,6 g |
| Eiweiß | ca. 0,75 g | ca. 0,75 g |
| Salz | ca. 0,015 g | ca. 0,015 g |
| Natrium | ca. 6 mg | ca. 6 mg |
| Wasser | ca. 83,1 g | ca. 83,1 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 173 mgFür 100 g: ca. 173 mg
CalciumJe 100 g: ca. 10 mgFür 100 g: ca. 10 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 7 mgFür 100 g: ca. 7 mg
EisenJe 100 g: ca. 0,45 mgFür 100 g: ca. 0,45 mg
ZinkJe 100 g: ca. 0,05 mgFür 100 g: ca. 0,05 mg
Vitamin CJe 100 g: ca. 4,2 mgFür 100 g: ca. 4,2 mg
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 35 µgFür 100 g: ca. 35 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 2 µgFür 100 g: ca. 2 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Analyse | - |
| Eiweiß | – | Literatur | Converted value from: Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980 |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Aggregation | Mitic, S. S., et al.; Elemental Composition of Various Sour Cherry and Table Grape Cultivars Using Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry Method (ICP-OES).; Food Analytical Methods; 2012; 5; 2#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: I. Sodium, Phosphorus, and Potassium.; Journal of Food Composition and Analysis; 1995 |
| Wasser | – | Literatur | Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: I. Sodium, Phosphorus, and Potassium.; Journal of Food Composition and Analysis; 1995 |
| Kalium | – | Aggregation | Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: I. Sodium, Phosphorus, and Potassium.; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Mitic, S. S., et al.; Elemental Composition of Various Sour Cherry and Table Grape Cultivars Using Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry Method (ICP-OES).; Food Analytical Methods; 2012; 5; 2 |
| Calcium | – | Aggregation | Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Mitic, S. S., et al.; Elemental Composition of Various Sour Cherry and Table Grape Cultivars Using Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry Method (ICP-OES).; Food Analytical Methods; 2012; 5; 2 |
| Magnesium | – | Aggregation | Mitic, S. S., et al.; Elemental Composition of Various Sour Cherry and Table Grape Cultivars Using Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry Method (ICP-OES).; Food Analytical Methods; 2012; 5; 2#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980 |
| Eisen | – | Aggregation | Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Mitic, S. S., et al.; Elemental Composition of Various Sour Cherry and Table Grape Cultivars Using Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry Method (ICP-OES).; Food Analytical Methods; 2012; 5; 2#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Bagdatlioglu, N., et al.; Heavy metal levels in leafy vegetables and some selected fruits.; Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit; 2010; 5; 3 |
| Zink | – | Aggregation | Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2012; 2012#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Bagdatlioglu, N., et al.; Heavy metal levels in leafy vegetables and some selected fruits.; Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit; 2010; 5; 3#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Ellen, G., et al.; HEAVY-METALS IN VEGETABLES GROWN IN THE NETHERLANDS AND IN DOMESTIC AND IMPORTED FRUITS.; Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und-Forschung; 1990; 190; 1#Mitic, S. S., et al.; Elemental Composition of Various Sour Cherry and Table Grape Cultivars Using Inductively Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry Method (ICP-OES).; Food Analytical Methods; 2012; 5; 2 |
| Vitamin C | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code F310100 – Weintraube roh. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Botanische Einordnung
Vitis vinifera; Weinrebengewächse (Vitaceae); Europäische Weinrebe
Herkunft und Anbau
Domestikationszentren liegen im Raum Westasien und Kaukasus; die Kultur breitete sich früh im Mittelmeerraum aus.
Saison und Verfügbarkeit
Heimische Tafeltrauben besonders im Spätsommer und Herbst; europäische und überseeische Importe sorgen für ein längeres Angebot.
Zubereitung
Trauben gründlich waschen und von den Stielen lösen. Beschädigte Beeren aussortieren, für kleine Kinder längs schmal teilen und bei Bedarf Kerne entfernen; nicht als ganze runde Beeren reichen.
Verwendung in der Küche
Rohverzehr, Rosinen, Saft und Kochen.
Lagerung
Trocken und gekühlt lagern; erst vor dem Verzehr gründlich waschen.
Hinweise und Verträglichkeit
Für kleine Kinder längs in schmale Stücke teilen; ganze Trauben können zum Verschlucken führen.
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- Zutaten zu einer Mahlzeit zusammenrechnen
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Datenredaktion zuletzt geprüft: 10. September 2026