Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
Samen; BLS ohne weitere Zustandsangabe
Primärprofil Samen; BLS ohne weitere Zustandsangabe
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „Samen; BLS ohne weitere Zustandsangabe“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 565 kcal | ca. 565 kcal |
| Energie | ca. 2.334 kJ | ca. 2.334 kJ |
| Fett | ca. 50,4 g | ca. 50,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 7,6 g | ca. 7,6 g |
| Kohlenhydrate | ca. 1,4 g | ca. 1,4 g |
| davon Zucker | ca. 1,2 g | ca. 1,2 g |
| Ballaststoffe | ca. 11,2 g | ca. 11,2 g |
| Eiweiß | ca. 20,9 g | ca. 20,9 g |
| Salz | ca. 0,11 g | ca. 0,11 g |
| Natrium | ca. 45 mg | ca. 45 mg |
| Wasser | ca. 5,2 g | ca. 5,2 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 458 mgFür 100 g: ca. 458 mg
CalciumJe 100 g: ca. 783 mgFür 100 g: ca. 783 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 347 mgFür 100 g: ca. 347 mg
EisenJe 100 g: ca. 10 mgFür 100 g: ca. 10 mg
ZinkJe 100 g: ca. 5,95 mgFür 100 g: ca. 5,95 mg
Vitamin CJe 100 g: nicht ausgewiesenFür 100 g: nicht ausgewiesen
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 119 µgFür 100 g: ca. 119 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 0 µgFür 100 g: ca. 0 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Nährstoffdatenbank | Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Eiweiß | – | Nährstoffdatenbank | Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Wasser | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Kalium | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Calcium | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Magnesium | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Eisen | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Zink | – | Aggregation | Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2017; 2017 |
| Vitamin C | – | - | - |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code H420100 – Sesam. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Verwendung in der Küche
Brot; Topping; Gebäck
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Datenredaktion zuletzt geprüft: 7. Oktober 2026