Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
Öl; BLS ohne weitere Zustandsangabe
Primärprofil Öl; BLS ohne weitere Zustandsangabe
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „Öl; BLS ohne weitere Zustandsangabe“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 899 kcal | ca. 899 kcal |
| Energie | ca. 3.696 kJ | ca. 3.696 kJ |
| Fett | ca. 99,9 g | ca. 99,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 12 g | ca. 12 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g | ca. 0 g |
| davon Zucker | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Ballaststoffe | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Eiweiß | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Salz | ca. 0,0037 g | ca. 0,0037 g |
| Natrium | ca. 1,5 mg | ca. 1,5 mg |
| Wasser | ca. 0,11 g | ca. 0,11 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 1,31 mgFür 100 g: ca. 1,31 mg
CalciumJe 100 g: ca. 0,23 mgFür 100 g: ca. 0,23 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 0,81 mgFür 100 g: ca. 0,81 mg
EisenJe 100 g: ca. 0,13 mgFür 100 g: ca. 0,13 mg
ZinkJe 100 g: ca. 0,045 mgFür 100 g: ca. 0,045 mg
Vitamin CJe 100 g: ca. 0 mgFür 100 g: ca. 0 mg
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 0 µgFür 100 g: ca. 0 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 19 µgFür 100 g: ca. 19 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Übernommener Wert | - |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Logische Null | - |
| Eiweiß | – | Logische Null | - |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Analyse | - |
| Wasser | – | Aggregation | Ragni, L., et al.; A capacitive technique to assess water content in extra virgin olive oils.; Journal of Food Engineering; 2013; 116; 1#Ragni, L., et al. ; Assessment of the water content in extra virgin olive oils by Time Domain Reflectometry (TDR) and Partial Least Squares (PLS) regression methods.; Journal of Food Engineering; 2012; 111; 1 |
| Kalium | – | Analyse | - |
| Calcium | – | Analyse | - |
| Magnesium | – | Analyse | - |
| Eisen | – | Analyse | - |
| Zink | – | Analyse | - |
| Vitamin C | – | Übernommener Wert | - |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code Q120000 – Olivenöl. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Verwendung in der Küche
Dressings; Saucen; Gemüsegerichte
Passend zu diesem Thema
- Zutaten zu einer Mahlzeit zusammenrechnen
Hier siehst du Werte für ein einzelnes Lebensmittel. Im Mahlzeitenrechner kannst du Zutaten einzeln auswählen, Mengen eintragen und das ganze Rezept oder Menü zusammenrechnen.
Datenredaktion zuletzt geprüft: 7. Oktober 2026