Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
roh, unverarbeitet
Primärprofil roh, unverarbeitet
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „roh, unverarbeitet“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 48 kcal | ca. 48 kcal |
| Energie | ca. 201 kJ | ca. 201 kJ |
| Fett | ca. 0,2 g | ca. 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Kohlenhydrate | ca. 9,2 g | ca. 9,2 g |
| davon Zucker | ca. 8,2 g | ca. 8,2 g |
| Ballaststoffe | ca. 1,7 g | ca. 1,7 g |
| Eiweiß | ca. 1,1 g | ca. 1,1 g |
| Salz | ca. 0,0012 g | ca. 0,0012 g |
| Natrium | ca. 0,5 mg | ca. 0,5 mg |
| Wasser | ca. 86,7 g | ca. 86,7 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 245 mgFür 100 g: ca. 245 mg
CalciumJe 100 g: ca. 8 mgFür 100 g: ca. 8 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 8 mgFür 100 g: ca. 8 mg
EisenJe 100 g: ca. 0,2 mgFür 100 g: ca. 0,2 mg
ZinkJe 100 g: ca. 0,13 mgFür 100 g: ca. 0,13 mg
Vitamin CJe 100 g: ca. 6 mgFür 100 g: ca. 6 mg
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 15 µgFür 100 g: ca. 15 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 17 µgFür 100 g: ca. 17 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983 |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983 |
| Eiweiß | – | Nährstoffdatenbank | Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019 |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983 |
| Wasser | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983 |
| Kalium | – | Aggregation | Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Calcium | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983 |
| Magnesium | – | Aggregation | Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Eisen | – | Aggregation | Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Zink | – | Aggregation | Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2005 ; 2005#Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983#Ellen, G., et al.; HEAVY-METALS IN VEGETABLES GROWN IN THE NETHERLANDS AND IN DOMESTIC AND IMPORTED FRUITS.; Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und-Forschung; 1990; 190; 1#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2002; 2002 |
| Vitamin C | – | Aggregation | Isabelle M, Lee BL, Lim MT, Koh WP, Huang D, Ong CN; Antioxidant activity and profiles of common fruits in Singapore.; Food Chemistry; 2010; 123#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Wills RB, Scriven FM, Greenfield H; Nutrient composition of stone fruit (Prunus spp.) cultivars: apricot, cherry, nectarine, peach and plum; Journal of the Science of Food and Agriculture; 1983 |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code F202100 – Nektarine roh. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Botanische Einordnung
Prunus persica; Rosengewächse (Rosaceae); Glattschalige Kulturform des Pfirsichs
Herkunft und Anbau
Wie der Pfirsich geht die Nektarine auf alte Kulturformen aus China zurück.
Saison und Verfügbarkeit
Nektarinen aus europäischen Anbaugebieten hauptsächlich im Sommer; heimischer Anbau ist nur begrenzt verbreitet.
Zubereitung
Waschen, um den Stein herum einschneiden und je nach Lösbarkeit Hälften abdrehen oder Spalten vom Stein schneiden. Die glatte Schale kann bei einwandfreien Früchten bleiben.
Verwendung in der Küche
Rohverzehr, Salate, Kompott und Backen.
Lagerung
Bei Raumtemperatur nachreifen lassen, reif kühlen und wegen der Druckempfindlichkeit vorsichtig behandeln.
Hinweise und Verträglichkeit
Der Stein gehört nicht zum hier bewerteten essbaren Anteil.
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Datenredaktion zuletzt geprüft: 10. September 2026