Auch bezeichnet als: Mineralwasser, natürliches Mineralwasser
Mineralwasser auswählen und Etiketten lesen
Was die Quelle am Wasser verändert
Natürliches Mineralwasser stammt aus geschützten unterirdischen Wasservorkommen und wird am Quellort abgefüllt. Auf seinem Weg durch Boden und Gestein nimmt es Mineralstoffe auf.
Mineralstoffe auf dem Etikett vergleichen
Wenn dir beispielsweise der Calciumgehalt wichtig ist, vergleiche genau diese Angabe bei gleicher Bezugsmenge. Ein Rechenbeispiel mit frei gewählten Zahlen: Stehen 200 mg Calcium pro Liter auf der Flasche, liefern 0,5 Liter rechnerisch 100 mg. Das ist eine Rechnung für ein Beispielprodukt, keine Angabe zu jedem Mineralwasser. Für Magnesium oder Natrium gehst du mit dem jeweiligen Etikettwert genauso vor.
Kohlensäure und Mineralstoffe getrennt wählen
Die Bezeichnungen still, medium und classic betreffen die Kohlensäure. Sie sagen allein nicht, wie viel Calcium oder Magnesium ein Wasser enthält. Die Kohlensäure kann aus der Quelle stammen oder zugesetzt worden sein. Prüfe deshalb bei einem Wechsel der Sorte oder Marke erneut das Etikett, statt aus der Stärke des Sprudelns auf den Mineralstoffgehalt zu schließen.
Quellen zu diesen Hinweisen: BZfE: Entstehung von Mineralwasser · BZfE: Wasser vom Einkauf in die Küche (24.02.2025) · DGE: Am besten Wasser trinken
Quellen dieser Küchenhinweise geprüft: .
trinkfertig; allgemeiner BLS-Referenzdatensatz
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „trinkfertig; allgemeiner BLS-Referenzdatensatz“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 0 kcal | ca. 0 kcal |
| Energie | ca. 0 kJ | ca. 0 kJ |
| Fett | ca. 0 g | ca. 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g | ca. 0 g |
| davon Zucker | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Ballaststoffe | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Eiweiß | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Salz | ca. 0,0068 g | ca. 0,0068 g |
| Natrium | ca. 2,7 mg | ca. 2,7 mg |
| Wasser | ca. 100 g | ca. 100 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Logische Null | - |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Logische Null | - |
| Eiweiß | – | Logische Null | - |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Übernommener Wert | - |
| Wasser | – | Logische Annahme | - |
| Kalium | – | Übernommener Wert | - |
| Calcium | – | Übernommener Wert | - |
| Magnesium | – | Übernommener Wert | - |
| Eisen | – | Übernommener Wert | - |
| Zink | – | Übernommener Wert | - |
| Vitamin C | – | Logische Null | - |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Zubereitung
Mineralwasser ist trinkfertig. Wähle still, medium oder stärker sprudelnd nach deinem Geschmack; prüfe die Mineralstoffangaben davon unabhängig.
Verwendung in der Küche
Pur als Getränk und überall dort, wo der Eigengeschmack des Wassers zum Gericht oder Getränk passt. Ein stark mineralisiertes Wasser kann anders schmecken als ein mineralstoffarmes.
Lagerung
Ungeöffnete Flaschen kühl und dunkel lagern. PET-Flaschen nicht in praller Sonne oder längere Zeit im heißen Auto liegen lassen. Beachte das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerhinweise auf der jeweiligen Flasche.
Hinweise und Verträglichkeit
Heilwasser ist eine eigene Produktkategorie mit angegebenen Anwendungsgebieten und möglichen Gegenanzeigen. Es ist mit dem allgemeinen Mineralwasser-Datensatz dieser Seite nicht gleichzusetzen.
Hinweise
Die Werte gelten für 100 g des allgemeinen BLS-Datensatzes zu natürlichem Mineralwasser. Sie lassen sich nicht auf jede Quelle oder Marke übertragen. Der Rechner verwendet Gramm, nicht Milliliter; das Flaschenetikett nennt Mineralstoffe häufig pro Liter.
Datenredaktion zuletzt geprüft: 26. Oktober 2026