Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
Mango: Fruchtfleisch wiegen und Nährwerte berechnen
Wie viel wiegt eine Mango ohne Schale und Kern?
Das lässt sich nicht mit einer festen Grammzahl beantworten. Für deine Portion zählt das Fruchtfleisch, das du tatsächlich verwendest. Wasche die Mango, schneide das Fruchtfleisch seitlich vom flachen Stein und löse es von der Schale. Wiege anschließend nur das Fruchtfleisch; Schale und Stein gehören nicht zum hier berechneten Anteil.
Welche Menge gehört in den Rechner?
Trage die gewogene Grammzahl des rohen Fruchtfleischs ein. Der Rechner zeigt dir dafür Kalorien und Nährstoffe auf Basis der Durchschnittswerte je 100 g. Das Gewicht einer ganzen Mango lässt sich hier nicht automatisch in Fruchtfleisch umrechnen. Für getrocknete Mango oder einen Smoothie mit weiteren Zutaten passt dieses Rohprofil nicht.
Quellen zu diesen Hinweisen: BZfE: Mango vorbereiten und verwenden · Max Rubner-Institut: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
roh, unverarbeitet
Primärprofil roh, unverarbeitet
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „roh, unverarbeitet“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 60 kcal | ca. 60 kcal |
| Energie | ca. 252 kJ | ca. 252 kJ |
| Fett | ca. 0,45 g | ca. 0,45 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,1 g | ca. 0,1 g |
| Kohlenhydrate | ca. 12 g | ca. 12 g |
| davon Zucker | ca. 11 g | ca. 11 g |
| Ballaststoffe | ca. 1,7 g | ca. 1,7 g |
| Eiweiß | ca. 0,7 g | ca. 0,7 g |
| Salz | ca. 0,022 g | ca. 0,022 g |
| Natrium | ca. 9 mg | ca. 9 mg |
| Wasser | ca. 85,9 g | ca. 85,9 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 160 mgFür 100 g: ca. 160 mg
CalciumJe 100 g: ca. 25 mgFür 100 g: ca. 25 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 15 mgFür 100 g: ca. 15 mg
EisenJe 100 g: ca. 0,65 mgFür 100 g: ca. 0,65 mg
ZinkJe 100 g: ca. 0,11 mgFür 100 g: ca. 0,11 mg
Vitamin CJe 100 g: ca. 37,34 mgFür 100 g: ca. 37,34 mg
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 24 µgFür 100 g: ca. 24 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 63 µgFür 100 g: ca. 63 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Analyse | - |
| Eiweiß | – | Literatur | Converted value from: Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Aggregation | Hernandez-Sanchez, C., Luis, G., Moreno, I., Camean, A., Gonzalez, A. G., Gonzalez-Weller, D., Castilla, A., Gutierrez, A., Rubio, C., Hardisson, A.; Differentiation of mangoes (Maginfera indica L.) conventional and organically cultivated according to their mineral content by using support vector machines; Talanta; 2012#Barea-Álvarez M, Delgado-Andrade C, Haro A, Olalla M, Seiquer I, Rufián-Henares JÁ; Subtropical fruits grown in Spain and elsewhere: A comparison of mineral profiles.; Journal of Food Composition and Analysis; 2016; 48#Sanchez-Castillo, C. P., et al.; The Mineral Content of Mexican Fruits and Vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 1998; 11; 4#Peter, M., et al. ; Physical and chemical characteristics of off vine ripened mango (Mangifera indica L.) fruit (Dodo).; African Journal of Biotechnology; 2007; 6#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Leterme, P., et al.; Mineral content of tropical fruits and unconventional foods of the Andes and the rain forest of Colombia.; Food Chemistry; 2006; 95; 4#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Wasser | – | Aggregation | Paul, D. K. and R. K. Shaha; Nutrients, vitamins and minerals content in common citrus fruits in the northern region of Bangladesh.; Pakistan Journal of Biological Sciences; 2004; 7; 2#Li, B. W. and Andrews, K. W.; Individual sugars, soluble, and insoluble dietary fiber contents of 70 high consumption foods.; Journal of Food Composition and Analysis; 2002; 15#Sanchez-Castillo, C. P., et al.; The Mineral Content of Mexican Fruits and Vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 1998; 11; 4#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Kalium | – | Aggregation | Barea-Álvarez M, Delgado-Andrade C, Haro A, Olalla M, Seiquer I, Rufián-Henares JÁ; Subtropical fruits grown in Spain and elsewhere: A comparison of mineral profiles.; Journal of Food Composition and Analysis; 2016; 48#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Hernandez-Sanchez, C., Luis, G., Moreno, I., Camean, A., Gonzalez, A. G., Gonzalez-Weller, D., Castilla, A., Gutierrez, A., Rubio, C., Hardisson, A.; Differentiation of mangoes (Maginfera indica L.) conventional and organically cultivated according to their mineral content by using support vector machines; Talanta; 2012#Peter, M., et al. ; Physical and chemical characteristics of off vine ripened mango (Mangifera indica L.) fruit (Dodo).; African Journal of Biotechnology; 2007; 6#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Sanchez-Castillo, C. P., et al.; The Mineral Content of Mexican Fruits and Vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 1998; 11; 4#Leterme, P., et al.; Mineral content of tropical fruits and unconventional foods of the Andes and the rain forest of Colombia.; Food Chemistry; 2006; 95; 4 |
| Calcium | – | Aggregation | Peter, M., et al. ; Physical and chemical characteristics of off vine ripened mango (Mangifera indica L.) fruit (Dodo).; African Journal of Biotechnology; 2007; 6#Barea-Álvarez M, Delgado-Andrade C, Haro A, Olalla M, Seiquer I, Rufián-Henares JÁ; Subtropical fruits grown in Spain and elsewhere: A comparison of mineral profiles.; Journal of Food Composition and Analysis; 2016; 48#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Leterme, P., et al.; Mineral content of tropical fruits and unconventional foods of the Andes and the rain forest of Colombia.; Food Chemistry; 2006; 95; 4#Hernandez-Sanchez, C., Luis, G., Moreno, I., Camean, A., Gonzalez, A. G., Gonzalez-Weller, D., Castilla, A., Gutierrez, A., Rubio, C., Hardisson, A.; Differentiation of mangoes (Maginfera indica L.) conventional and organically cultivated according to their mineral content by using support vector machines; Talanta; 2012#Sanchez-Castillo, C. P., et al.; The Mineral Content of Mexican Fruits and Vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 1998; 11; 4 |
| Magnesium | – | Aggregation | Hernandez-Sanchez, C., Luis, G., Moreno, I., Camean, A., Gonzalez, A. G., Gonzalez-Weller, D., Castilla, A., Gutierrez, A., Rubio, C., Hardisson, A.; Differentiation of mangoes (Maginfera indica L.) conventional and organically cultivated according to their mineral content by using support vector machines; Talanta; 2012#Sanchez-Castillo, C. P., et al.; The Mineral Content of Mexican Fruits and Vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 1998; 11; 4#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Peter, M., et al. ; Physical and chemical characteristics of off vine ripened mango (Mangifera indica L.) fruit (Dodo).; African Journal of Biotechnology; 2007; 6#Leterme, P., et al.; Mineral content of tropical fruits and unconventional foods of the Andes and the rain forest of Colombia.; Food Chemistry; 2006; 95; 4 |
| Eisen | – | Aggregation | Leterme, P., et al.; Mineral content of tropical fruits and unconventional foods of the Andes and the rain forest of Colombia.; Food Chemistry; 2006; 95; 4#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Sanchez-Castillo, C. P., et al.; The Mineral Content of Mexican Fruits and Vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 1998; 11; 4#Peter, M., et al. ; Physical and chemical characteristics of off vine ripened mango (Mangifera indica L.) fruit (Dodo).; African Journal of Biotechnology; 2007; 6#Hernandez-Sanchez, C., Luis, G., Moreno, I., Camean, A., Gonzalez, A. G., Gonzalez-Weller, D., Castilla, A., Gutierrez, A., Rubio, C., Hardisson, A.; Differentiation of mangoes (Maginfera indica L.) conventional and organically cultivated according to their mineral content by using support vector machines; Talanta; 2012#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Zink | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Ellen, G., et al.; HEAVY-METALS IN VEGETABLES GROWN IN THE NETHERLANDS AND IN DOMESTIC AND IMPORTED FRUITS.; Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und-Forschung; 1990; 190; 1#Habte, G., et al.; Determination of Essential and Toxic Elements in Tropical Fruit by Microwave-Assisted Digestion and Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry.; Analytical Letters; 2017; 50; 6#Hernandez-Sanchez, C., Luis, G., Moreno, I., Camean, A., Gonzalez, A. G., Gonzalez-Weller, D., Castilla, A., Gutierrez, A., Rubio, C., Hardisson, A.; Differentiation of mangoes (Maginfera indica L.) conventional and organically cultivated according to their mineral content by using support vector machines; Talanta; 2012#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2007; 2007#Sanchez-Castillo, C. P., et al.; The Mineral Content of Mexican Fruits and Vegetables.; Journal of Food Composition and Analysis; 1998; 11; 4#Leterme, P., et al.; Mineral content of tropical fruits and unconventional foods of the Andes and the rain forest of Colombia.; Food Chemistry; 2006; 95; 4 |
| Vitamin C | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code F516100 – Mango roh. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Botanische Einordnung
Mangifera indica; Sumachgewächse (Anacardiaceae); Mango
Herkunft und Anbau
Die Kulturart stammt aus Südasien bis zur Indo-Myanmar-Region.
Saison und Verfügbarkeit
Mangos sind durch wechselnde tropische Herkunftsgebiete ganzjährig verfügbar; eine einheitliche weltweite Mangosaison gibt es nicht.
Zubereitung
Waschen, aufstellen und das Fruchtfleisch auf beiden Seiten des flachen Steins abschneiden. Schale entfernen und Würfel oder Spalten schneiden; sehr weiches Fruchtfleisch lässt sich für Mus auslöffeln.
Verwendung in der Küche
Rohverzehr, Chutney, Salate und Desserts.
Lagerung
Bei Raumtemperatur nachreifen lassen; reif kühlen, waschen, schälen und vom flachen Stein schneiden.
Hinweise und Verträglichkeit
Schale und Stein gehören nicht zum hier bewerteten essbaren Anteil und werden üblicherweise entfernt.
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Datenredaktion zuletzt geprüft: 10. September 2026