Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
Kerne; BLS ohne weitere Zustandsangabe
Primärprofil Kerne; BLS ohne weitere Zustandsangabe
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „Kerne; BLS ohne weitere Zustandsangabe“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 588 kcal | ca. 588 kcal |
| Energie | ca. 2.435 kJ | ca. 2.435 kJ |
| Fett | ca. 46,3 g | ca. 46,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 7,7 g | ca. 7,7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 2,8 g | ca. 2,8 g |
| davon Zucker | ca. 1,3 g | ca. 1,3 g |
| Ballaststoffe | ca. 8,7 g | ca. 8,7 g |
| Eiweiß | ca. 35,5 g | ca. 35,5 g |
| Salz | ca. 0,069 g | ca. 0,069 g |
| Natrium | ca. 27,7 mg | ca. 27,7 mg |
| Wasser | ca. 5,4 g | ca. 5,4 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 570 mgFür 100 g: ca. 570 mg
CalciumJe 100 g: ca. 9,94 mgFür 100 g: ca. 9,94 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 284,82 mgFür 100 g: ca. 284,82 mg
EisenJe 100 g: ca. 4,89 mgFür 100 g: ca. 4,89 mg
ZinkJe 100 g: ca. 6,15 mgFür 100 g: ca. 6,15 mg
Vitamin CJe 100 g: nicht ausgewiesenFür 100 g: nicht ausgewiesen
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 0 µgFür 100 g: ca. 0 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 10 µgFür 100 g: ca. 10 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Analyse | - |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Analyse | - |
| Eiweiß | – | Analyse | - |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Analyse | - |
| Wasser | – | Analyse | - |
| Kalium | – | Analyse | - |
| Calcium | – | Analyse | - |
| Magnesium | – | Analyse | - |
| Eisen | – | Analyse | - |
| Zink | – | Analyse | - |
| Vitamin C | – | - | - |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code H310100 – Kürbiskern. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Verwendung in der Küche
Brot; Salate; Müsli; Topping
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Datenredaktion zuletzt geprüft: 7. Oktober 2026