Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
roh, unverarbeitet
Primärprofil roh, unverarbeitet
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „roh, unverarbeitet“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 35 kcal | ca. 35 kcal |
| Energie | ca. 149 kJ | ca. 149 kJ |
| Fett | ca. 0,15 g | ca. 0,15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,034 g | ca. 0,034 g |
| Kohlenhydrate | ca. 6,5 g | ca. 6,5 g |
| davon Zucker | ca. 6,5 g | ca. 6,5 g |
| Ballaststoffe | ca. 0,6 g | ca. 0,6 g |
| Eiweiß | ca. 0,5 g | ca. 0,5 g |
| Salz | ca. 0,002 g | ca. 0,002 g |
| Natrium | ca. 1 mg | ca. 1 mg |
| Wasser | ca. 89,8 g | ca. 89,8 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 138 mgFür 100 g: ca. 138 mg
CalciumJe 100 g: ca. 24 mgFür 100 g: ca. 24 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 10 mgFür 100 g: ca. 10 mg
EisenJe 100 g: ca. 0,11 mgFür 100 g: ca. 0,11 mg
ZinkJe 100 g: ca. 0,06 mgFür 100 g: ca. 0,06 mg
Vitamin CJe 100 g: ca. 40 mgFür 100 g: ca. 40 mg
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 19 µgFür 100 g: ca. 19 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 28 µgFür 100 g: ca. 28 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Analyse | - |
| Eiweiß | – | Nährstoffdatenbank | National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024 |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: I. Sodium, Phosphorus, and Potassium.; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9 |
| Wasser | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Paul, D. K. and R. K. Shaha; Nutrients, vitamins and minerals content in common citrus fruits in the northern region of Bangladesh.; Pakistan Journal of Biological Sciences; 2004; 7; 2#Li, B. W. and Andrews, K. W.; Individual sugars, soluble, and insoluble dietary fiber contents of 70 high consumption foods.; Journal of Food Composition and Analysis; 2002; 15#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: I. Sodium, Phosphorus, and Potassium.; Journal of Food Composition and Analysis; 1995 |
| Kalium | – | Aggregation | Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: I. Sodium, Phosphorus, and Potassium.; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Calcium | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995 |
| Magnesium | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9 |
| Eisen | – | Aggregation | Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Zink | – | Aggregation | Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2010; 2010#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2013; 2013#Radwan, M. A., Salama, A. K.; Market basket survey for some heavy metals in Egyptian fruits and vegetables; Food and Chemical Toxicology; 2006; 8; 44#Ellen, G., et al.; HEAVY-METALS IN VEGETABLES GROWN IN THE NETHERLANDS AND IN DOMESTIC AND IMPORTED FRUITS.; Zeitschrift Fur Lebensmittel-Untersuchung Und-Forschung; 1990; 190; 1#Miller-Ihli, NJ; Atomic absorption and atomic emission spectrometry for the determination of the trace element content of selected fruits consumed in the United States; Journal of Food Composition and Analysis; 1996; 9#Pennington, J. A. T., et al.; Composition of Core Foods of the U.S. Food Supply, 1982-1991: II. Calcium, Magnesium, Iron, and Zinc; Journal of Food Composition and Analysis; 1995#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017 |
| Vitamin C | – | Aggregation | Public Health England, Nutrient analysis of fruits and vegetables. 2017#Chebrolu, K. K., et al. ; An improved sample preparation method for quantification of ascorbic acid and dehydroascorbic acid by HPLC.; LWT - Food Science and Technology; 2012; 47 |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code F604100 – Grapefruit roh. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Botanische Einordnung
Citrus × paradisi; Rautengewächse (Rutaceae); Kulturhybride aus Pomelo und Orange
Herkunft und Anbau
Die Grapefruit entstand als Kulturhybride im karibischen Raum.
Saison und Verfügbarkeit
Grapefruits aus verschiedenen Herkunftsländern sind ganzjährig erhältlich; Mittelmeerware ist besonders im Winterhalbjahr verbreitet.
Zubereitung
Schale vor dem Anschneiden waschen. Halbieren und Fruchtsegmente auslösen oder schälen und filetieren; die bittere Haut nach Geschmack entfernen. Bei Arzneimitteln zuvor den Verträglichkeitshinweis beachten.
Verwendung in der Küche
Rohverzehr, Salate und Saft.
Lagerung
Kühl lagern; angeschnitten abdecken und kühlen.
Hinweise und Verträglichkeit
Grapefruit kann mit bestimmten Arzneimitteln wechselwirken. Bei Dauermedikation Packungsbeilage sowie ärztlichen oder pharmazeutischen Rat beachten.
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Datenredaktion zuletzt geprüft: 10. September 2026