Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
roh, unverarbeitet
Primärprofil roh, unverarbeitet
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „roh, unverarbeitet“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 79 kcal | ca. 79 kcal |
| Energie | ca. 334 kJ | ca. 334 kJ |
| Fett | ca. 0,6 g | ca. 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Kohlenhydrate | ca. 16,1 g | ca. 16,1 g |
| davon Zucker | ca. 16,1 g | ca. 16,1 g |
| Ballaststoffe | ca. 2,2 g | ca. 2,2 g |
| Eiweiß | ca. 0,7 g | ca. 0,7 g |
| Salz | ca. 0,005 g | ca. 0,005 g |
| Natrium | ca. 2 mg | ca. 2 mg |
| Wasser | ca. 79,1 g | ca. 79,1 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 220 mgFür 100 g: ca. 220 mg
CalciumJe 100 g: ca. 8 mgFür 100 g: ca. 8 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 3 mgFür 100 g: ca. 3 mg
EisenJe 100 g: ca. 0,5 mgFür 100 g: ca. 0,5 mg
ZinkJe 100 g: ca. 0,3 mgFür 100 g: ca. 0,3 mg
Vitamin CJe 100 g: ca. 7 mgFür 100 g: ca. 7 mg
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 0 µgFür 100 g: ca. 0 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 3 µgFür 100 g: ca. 3 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Nährstoffdatenbank | Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Eiweiß | – | Nährstoffdatenbank | Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Wasser | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Kalium | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Calcium | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Magnesium | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Eisen | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Zink | – | Aggregation | Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020#Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019 |
| Vitamin C | – | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code F506100 – Granatapfel roh. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Botanische Einordnung
Punica granatum; Weiderichgewächse (Lythraceae); Granatapfel
Herkunft und Anbau
Als Herkunftsraum gelten Westasien bis zum nordwestlichen indischen Subkontinent.
Saison und Verfügbarkeit
Granatäpfel aus dem Mittelmeerraum besonders im Herbst und Winter; andere Herkunftsländer ergänzen das Angebot.
Zubereitung
Gewaschene Frucht oben flach einschneiden und entlang der natürlichen Kammern öffnen. Saftige Samenmäntel vorsichtig herauslösen, weiße Trennhäute aussortieren und eine unempfindliche Arbeitsfläche verwenden.
Verwendung in der Küche
Samenmäntel roh, in Salaten, Saft und Saucen.
Lagerung
Ganze Früchte kühl lagern; ausgelöste Kerne abgedeckt kühlen.
Hinweise und Verträglichkeit
Bittere weiße Trennhäute werden üblicherweise entfernt; Saft färbt stark.
Passend zu diesem Thema
- Zutaten zu einer Mahlzeit zusammenrechnen
Hier siehst du Werte für ein einzelnes Lebensmittel. Im Mahlzeitenrechner kannst du Zutaten einzeln auswählen, Mengen eintragen und das ganze Rezept oder Menü zusammenrechnen.
Datenredaktion zuletzt geprüft: 10. September 2026