Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
48 % Fett in der Trockenmasse
Primärprofil 48 % Fett in der Trockenmasse
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „48 % Fett in der Trockenmasse“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 379 kcal | ca. 379 kcal |
| Energie | ca. 1.570 kJ | ca. 1.570 kJ |
| Fett | ca. 31,6 g | ca. 31,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 22,5 g | ca. 22,5 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g | ca. 0 g |
| davon Zucker | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Ballaststoffe | ca. 0 g | ca. 0 g |
| Eiweiß | ca. 22,5 g | ca. 22,5 g |
| Salz | ca. 2,2 g | ca. 2,2 g |
| Natrium | ca. 868 mg | ca. 868 mg |
| Wasser | ca. 40,2 g | ca. 40,2 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 100,1 mgFür 100 g: ca. 100,1 mg
CalciumJe 100 g: ca. 862,7 mgFür 100 g: ca. 862,7 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 31,1 mgFür 100 g: ca. 31,1 mg
EisenJe 100 g: ca. 0,2 mgFür 100 g: ca. 0,2 mg
ZinkJe 100 g: ca. 3,59 mgFür 100 g: ca. 3,59 mg
Vitamin CJe 100 g: ca. 1,06 mgFür 100 g: ca. 1,06 mg
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 43,6 µgFür 100 g: ca. 43,6 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 273 µgFür 100 g: ca. 273 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Analyse | - |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Analyse | - |
| Eiweiß | – | Analyse | - |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Analyse | - |
| Wasser | – | Analyse | - |
| Kalium | – | Analyse | - |
| Calcium | – | Analyse | - |
| Magnesium | – | Analyse | - |
| Eisen | – | Analyse | - |
| Zink | – | Analyse | - |
| Vitamin C | – | Analyse | - |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code M402600 – Gouda 48 % Fett i. Tr.. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Verwendung in der Küche
Brotbelag; Überbacken; Salate
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Datenredaktion zuletzt geprüft: 7. Oktober 2026