Bezugsgröße beachten: Die Ausgangswerte gelten je 100 g essbarer Anteil und nur für den am Profil genannten Zustand. Mit der Mengenangabe am jeweiligen Profil kannst du deine Grammzahl berechnen. Rohe, gegarte und getrocknete Lebensmittel sind deshalb nicht ohne Weiteres miteinander vergleichbar.
geröstet
Primärprofil geröstet
Bezugsmenge: 100 g essbarer Anteil im Zustand „geröstet“. Die Zahlen sind ungefähre Durchschnittswerte.
| Nährwert | Je 100 g | Für 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ca. 620 kcal | ca. 620 kcal |
| Energie | ca. 2.567 kJ | ca. 2.567 kJ |
| Fett | ca. 49,7 g | ca. 49,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 7,7 g | ca. 7,7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 9,9 g | ca. 9,9 g |
| davon Zucker | ca. 4,9 g | ca. 4,9 g |
| Ballaststoffe | ca. 8,4 g | ca. 8,4 g |
| Eiweiß | ca. 29 g | ca. 29 g |
| Salz | ca. 0,008 g | ca. 0,008 g |
| Natrium | ca. 3 mg | ca. 3 mg |
| Wasser | ca. 1,1 g | ca. 1,1 g |
Ausgewählte Mikronährstoffe
KaliumJe 100 g: ca. 687 mgFür 100 g: ca. 687 mg
CalciumJe 100 g: ca. 59,2 mgFür 100 g: ca. 59,2 mg
MagnesiumJe 100 g: ca. 165,1 mgFür 100 g: ca. 165,1 mg
EisenJe 100 g: ca. 1,53 mgFür 100 g: ca. 1,53 mg
ZinkJe 100 g: ca. 3,4 mgFür 100 g: ca. 3,4 mg
Vitamin CJe 100 g: unter Nachweis- oder BestimmungsgrenzeFür 100 g: unter Nachweis- oder Bestimmungsgrenze
Folat-ÄquivalentJe 100 g: ca. 77,5 µgFür 100 g: ca. 77,5 µg
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent)Je 100 g: ca. 1 µgFür 100 g: ca. 1 µg
BLS-Datennachweis je Wert
| Nährwert | Marker | Herkunft | Referenz |
|---|---|---|---|
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Energie | – | Formelberechnung | - |
| Fett | – | Nährstoffdatenbank | US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019 |
| davon gesättigte Fettsäuren | – | Formelberechnung | - |
| Kohlenhydrate | – | Formelberechnung | - |
| davon Zucker | – | Formelberechnung | - |
| Ballaststoffe | – | Nährstoffdatenbank | US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019 |
| Eiweiß | – | Aggregation | Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019 |
| Salz | – | Formelberechnung | - |
| Natrium | – | Aggregation | The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited and Ministry of Health, New Zealand Food Composition Database 2024#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019 |
| Wasser | – | Literatur | Ayoola, P. B., Adeyeye, A.; Effect of heating on the chemical composition and physico - chemical properties of Arachis hypogea (Groundnut) seed flour and oil; Pakistan Journal of Nutrition; 2010 |
| Kalium | – | Aggregation | The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited and Ministry of Health, New Zealand Food Composition Database 2024#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019 |
| Calcium | – | Literatur | Kafaoǧlu, B., et al.; Chemometric evaluation of trace metal concentrations in some nuts and seeds.; Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment; 2014; 31; 9 |
| Magnesium | – | Literatur | Kafaoǧlu, B., et al.; Chemometric evaluation of trace metal concentrations in some nuts and seeds.; Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment; 2014; 31; 9 |
| Eisen | – | Literatur | Kafaoǧlu, B., et al.; Chemometric evaluation of trace metal concentrations in some nuts and seeds.; Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment; 2014; 31; 9 |
| Zink | – | Aggregation | Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2017; 2017#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2011; 2011#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2004; 2004#Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2008; 2008#Kafaoǧlu, B., et al.; Chemometric evaluation of trace metal concentrations in some nuts and seeds.; Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment; 2014; 31; 9 |
| Vitamin C | <LOD or <LOQ | Nährstoffdatenbank | Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7 |
| Folat-Äquivalent | – | Formelberechnung | - |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent) | – | Formelberechnung | - |
Datenquelle dieses Profils:
BLS-Code H110600 – Erdnuss geröstet. BLS 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank, Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0.,
CC BY 4.0.
Datensatz-DOI. Komponentenweise BLS-Herkunft in jedem Messwert. Die übernommenen Werte gelten je 100 g. Die Portionsanzeige rechnet sie proportional auf die eingegebene Grammzahl um.
Verwendung in der Küche
Topping; Saucen; Snack
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Datenredaktion zuletzt geprüft: 7. Oktober 2026